klimashev (klimashev) wrote,
klimashev
klimashev

Эльзасский рождественский кекс: Кугельхопф ноябрь 2014

IMG_1260

Эльзасский рождественский кекс "Кугельхопф". Традиционное угощение к Рождественскому столу. По легенде кондитеру по фамилии Кугельхопф пришли паломники из святой земли. Он их накормил и приютил и в благодарность за это паломники подарили Кугельхопфу чалму. Вдохновлённой формой чалмы и видя в ней символ святой земли, кондитер придумал форму кекса.

Способ приготовления.

500 грамм  муки смешиваем со 100 граммами сахарной пудрой. 150 грамм сливочного масло добавляем в получившуюся смесь. Тщательно перемешиваем.  Вливаем стакан зарнее подогретого  до 27 градусов молока.  Отдельно взбиваем два яйца и добавляем их в посуду со смесью. Дрожжи в колличестве 25 грамм. Перемешиваем. Затем засыпаем 150 грамм изюма. Перемешивать в течении 10 минут. Накрываем чистым полотенцем посуду со смесью, ставим в тёплое место подниматься.

Формы обмазывем  растопленным сливочным маслом. Вкладываем миндальный орех в каждое углубление формы.
Подошедшее тесто укладываем в формы.  Оставляем  на расстойку теста. Доводим  духовой шкаф до 160 градусов затем выпекаем выпекаем около 60 минут.

По окончанию выпечки остужаем формы и вынимаем кекс.  Обсыпаем сахарной пудрой.

Как это получилось у нас, можно увидеть в нашем видео репортаже.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Смачного !!!  Bon profit!!!  Dobar tek!!!  Velbekomme!!!  Smakelijk eten!!! Bon appetit !!! Guten appetit!!!  Bete’avon!!!  Buon appetito!!!  Itadakimas!!!  Mani deuseyo!!!  Gero apetito!!!/Skanaus!!! Kale orexe!!!  Noosh-e jan!!! Smacznego!!!  Bom apetite!!!  Prijatno!!!  Buen provecho!!!  Smaklig mеltid!!!  Afiyet olson!!!  Смачна есьці!!!   Добър апетит!!!   Enjoy your meal!!!Hyva ruoka halua!!! Est gezunterhayt!!!

Tags: Кугельхопф, Эльзасский рождественский кекс, видео репортаж
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments